「蟹」——食への情熱が生んだ逸品たち

 中国で秋の味覚といえば、真っ先に上がるのが「上海蟹」だ。毎年この時期に必ず蟹を食べるという中国人は少なくない。  2700年にも及ぶ中国の蟹文化は、様々な言い伝えとこだわりを生み出した。とりわけ、どんな種類の蟹であろう … 続きを読む 「蟹」——食への情熱が生んだ逸品たち